台山石硖龙眼

龙眼俗称“桂圆”，世界上种植龙眼的地方有限，一般在亚热带、偏温和以及无严重霜冻地区最为合适。中国已有2000多年种植历史，主要产地分布在两广地区，因此，龙眼历来也被人们称为“岭南佳果”，品种有乌圆、石硖、水眼、米仔眼、圆眼等，其中尤以江门台山广海出品的石硖龙眼最为出名。

石硖龙眼是台山市具地方特色的龙眼主栽品种，尤以台山市红岭种子园为核心基地，栽种面积达1200亩，总产达5.5万公斤，辐射全市种植22000亩。基地为红壤丘陵坡地，有良好的生态环境，气候温暖湿润，阳光充沛，空气质量好；经该园多年栽培研究和技术改良，使石硖龙眼达到年年高产稳产，品质提高，其果品美观质极优，外壳光鲜，核小、肉厚清甜爽脆，剥壳也不见汁液溢出。深受消费者喜爱，多年来市场畅销，价格稳定，供不应求。

八月中旬，侨乡台山县广海的龙眼大量上市。在广海龙，眼果是小笠小筐的，卖一点摘一点，不是一下摘光卖出。旅游者在广海吃龙眼，又平又靓，可说是一件美事。

广海龙眼树很多，据华南农学院调查表明，单在广海小城里，就有二千多棵。因此，广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树，多是野生果种，大多是原地生长的，少数是野生几年後，再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後，既乘凉，又收果，一举两得。

六十年代初，林场在城南至南湾，城北至西界尾两个路段两旁，都植上了龙眼树，目前，已大量收果。

种龙眼树，需要十年八年以後才有收获。所以广海人说种龙眼树是前人种果後人吃，一年种果代代收。

广海的龙眼树结果很奇特：上年结果大红，产量特别高，下年结果不多，产量很低，这叫隔年红；有的龙眼树今年东边产果多，明年就西边产果多，这叫隔边红；少数龙眼树结果特别怪，那就是东南西北，轮换著结果的。

龙眼树有“摇钱树”之称。广海龙眼品种多，有牛眼、鸡眼仔、焦核（细核）等。最靓的还是石硖龙眼，它壳薄、肉厚、饱水清甜。旅美华侨张官良先生祖居的园里，有一棵石硖龙眼，是最好吃的。

而最为有趣的是，在南湾“海永无波”公园内，有两块大石，夹著一棵龙眼树，产果很多。人们说这才是真正的石“夹”龙眼。

石硖龙眼又名十叶、石圆、脆肉等，有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。味道特别甘甜，十分爽口。果实可食率65%~70%，每百毫升果汁含维生素C71毫克，远超其他同类品种。

龙眼浑身是宝，其肉皮、核、花均可入药。龙眼肉:味甘，性温、归心脾经，能补益心脾，养血宁神，常用于治疗年老体衰、神经衰弱、气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄、产后浮肿等症。

龙眼核:含鞣酸、早教苏及脂肪等，味苦涩，为收敛的止血药，研末可用于治疗跌打损伤，起到止血、止痛的作用。龙眼壳及果皮味甘，无毒，入肺经，煎服治疗心虚头晕，研末熬治火伤。

龙眼花:煎汤服用可治淋症，国外研究表明，人体有一种黄素蛋白酶和机体的衰老密切相关。黄素蛋白酶活性升高时，会加速人体老化过程，而龙眼具有抑制黄素蛋白酶活性的作用。

同时由于龙眼可以鲜食，也可经过加工烘干后制成桂圆肉，属于名贵滋补药品，历史上有“南方桂圆肉、北方野人参”之说。